El gobernador de Nuevo León, Samuel Alejandro García Sepúlveda, inauguró en Escobedo la planta de procesamiento de ganado San Gabriel, considerada por sus impulsores como la primera en México en reunir un sistema integral con procesos y equipamiento de última generación para la industria cárnica.
Durante el acto inaugural, el mandatario recorrió las instalaciones acompañado por Gabriel Guardado, presidente de Grupo San Gabriel; Marco González, secretario estatal de Desarrollo Regional y Agropecuario; Jesús Gutiérrez, director de Establecimientos TIF del Senasica, y Lee Sank Sik, presidente de Shilla International, empresa dedicada a la importación y comercialización de productos en Corea.
De acuerdo con el gobierno estatal, Grupo San Gabriel destinó cerca de 500 millones de pesos para construir la planta, que comenzará operaciones con la infraestructura correspondiente a su primera etapa y posteriormente contempla una ampliación para incrementar su capacidad productiva.
García Sepúlveda destacó la relevancia de la inversión para el sector ganadero y sostuvo que Nuevo León mantiene una posición destacada en el procesamiento de productos cárnicos. El mandatario señaló que proyectos de este tipo contribuyen a fortalecer la competitividad industrial del estado.
Por su parte, Gabriel Guardado explicó que la infraestructura fue diseñada para cumplir con los requisitos necesarios para obtener certificaciones que permitan exportar carne mexicana a mercados como Estados Unidos, Canadá, Japón y Corea, además de otros destinos a los que México tenga acceso.
La planta incorpora maquinaria y tecnología procedentes de Brasil, mientras que su sistema de refrigeración fue importado de Dinamarca. Según los responsables del proyecto, existen solamente tres sistemas de este tipo en el mundo, lo que representa uno de los elementos tecnológicos distintivos de las instalaciones.
Otro componente destacado es el sistema de corrales, diseñado bajo principios de bienestar animal y basado en el trabajo de la especialista internacional Temple Grandin, reconocida por sus investigaciones sobre el manejo de ganado.
La empresa señaló que la nueva infraestructura busca no solamente elevar la capacidad de procesamiento, sino también incrementar el valor que permanece en Nuevo León dentro de la cadena productiva de la carne.
La inauguración reunió a funcionarios de los tres órdenes de gobierno, representantes de asociaciones ganaderas y empresarios relacionados con la industria, quienes participaron en el inicio formal de operaciones de la primera etapa de la planta.
